Julskinka

[Kycklingen]

Ni som kommer köpa julskinka, köper ni färdigkokt? Eller kokar ni er på spis eller i ugn?

Idag köpte vi julskinka på 3 kg som jag ska koka om jag får tag i en kastrull som passar vår nya spis, men det löser sig annars får jag laga till den i ugnen.

 

[Isan Lover]

Hej

Vi har redan käkat upp en färdigkokt skinka som vi bara griljerade i ugnen, nästa är inköpt och ska in i ugnen nästa vecka, det gäller juatt passa på när vi för ovanlighetens skull är i Sverige på Jul.

Mvh isan lover

 

[Berralund]

Ni som kommer köpa julskinka, köper ni färdigkokt? Eller kokar ni er på spis eller i ugn?

Idag köpte vi julskinka på 3 kg som jag ska koka om jag får tag i en kastrull som passar vår nya spis, men det löser sig annars får jag laga till den i ugnen.

Köpte en liten färdigkokt för några dagar sedan, ca 1,5 kg. Den sorten brukar vara bra. Vi köper en ny liknande senare så håller den sig saftig och fin. Apotekets senap är redan inhandlad.

 

[Tallviking]

Har tröttnat på att koka själv så jag köper färdigkokad numera och lägger energi på grilljering istället

 

[Nam Falang]

Blir nog färdigkokt här. Köpte färdigskivad för någon vecka sedan. Håller ju kraftigt ned på socker just nu så vid val av senap fick det bli skånsk. Inte lika gott som traditionell Julsenap.

 

[stef@n]

Ni som kommer köpa julskinka, köper ni färdigkokt? Eller kokar ni er på spis eller i ugn?

Idag köpte vi julskinka på 3 kg som jag ska koka om jag får tag i en kastrull som passar vår nya spis, men det löser sig annars får jag laga till den i ugnen.

Gör allt utom att slakta grisen, köper på marknad, knyter, saltlake. koker, grillerar och äter.

 

[Nam Falang]

Gör allt utom att slakta grisen, köper på marknad, knyter, saltlake. koker, grillerar och äter.

Skönt att se att någon fortfarande utövar lite hantverk

 

[stef@n]

Skönt att se att någon fortfarande utövar lite hantverk

Hittade en bild till.

Inte någon salpetersprutad skinka här inte, saltlake i 2 veckor ska det va.

 

[Micke.T]

Ni som kommer köpa julskinka, köper ni färdigkokt? Eller kokar ni er på spis eller i ugn?

Idag köpte vi julskinka på 3 kg som jag ska koka om jag får tag i en kastrull som passar vår nya spis, men det löser sig annars får jag laga till den i ugnen.

Förr gjorde jag skinkan i ugnen, men insett att färdigkokt är helt ok. Bara griljera.

 

[kurant]

Avstår nog skinka i år.
Är rätt less på alla former av griskött.
Skulle jag ändra mig finns det färdiga frysta från Nya Zeeland i affären.

Den skinka man fick som barn är en sällsynt vara i dag, grå och saftig, inte röd och torr som är vanligast numera.

 

[Joe Hill]

Avstår nog skinka i år.
Är rätt less på alla former av griskött.
Skulle jag ändra mig finns det färdiga frysta från Nya Zeeland i affären.

Den skinka man fick som barn är en sällsynt vara i dag, grå och saftig, inte röd och torr som är vanligast numera.

Ja och på våran var det ben med

 

[stef@n]

Avstår nog skinka i år.
Är rätt less på alla former av griskött.
Skulle jag ändra mig finns det färdiga frysta från Nya Zeeland i affären.

Den skinka man fick som barn är en sällsynt vara i dag, grå och saftig, inte röd och torr som är vanligast numera.

Precis som den min mormor gjorde dem, de salpeterbesprutade duger som hundmat.

 

[kurant]

Precis som den min mormor gjorde dem, de salpeterbesprutade duger som hundmat.

Fast den är mycket billigare än hundmat.

 

[Isan Lover]

Avstår nog skinka i år.
Är rätt less på alla former av griskött.
Skulle jag ändra mig finns det färdiga frysta från Nya Zeeland i affären.

Den skinka man fick som barn är en sällsynt vara i dag, grå och saftig, inte röd och torr som är vanligast numera.

Hej

Det hade vi också och ibland var det t.o.m ett ben i den, mormor och morfar hade ju alltid en gris på den lilla gård jag bor nu, dom födde upp grisen på sörpa, matrester, fallfrukt och annat gott inför Julen, då blev det både grå skinka, pressylta, fläsk, grisfötter och julkorv.
Mormor hade som ung jobbat i köket på vad som närmast var en herrgård, hon gjorde leverpastej, ost, korvar och bakade fantastiskt bröd, sånt saknar man idag, nu har inte många vare sig kunnandet eller tiden.

Mvh isan lover

 

[Berralund]

Det jag saknar mest av julmat är morsans leverpastej, den var suverän. Smakade nästan som dansk så jag brukar köpa sådan som ersättning. Annars är skinka och brunkål det viktigaste, plus några sill- eller ansjovisbitar. Inte för mycket av sistnämnda som kan locka till dryckenskap för att släcka törsten. Huga, bara 12 dagar kvar nu.

 

[Isan Lover]

Det jag saknar mest av julmat är morsans leverpastej, den var suverän. Smakade nästan som dansk så jag brukar köpa sådan som ersättning. Annars är skinka och brunkål det viktigaste, plus några sill- eller ansjovisbitar. Inte för mycket av sistnämnda som kan locka till dryckenskap för att släcka törsten. Huga, bara 12 dagar kvar nu.

Hej

Ja grov bakad leverpastej med grädde i ska det vara.

Mvh isan lover

 

[Krille]

I år ska jag köpa en liten färdigkokt skinka, ägg, senap samt ströbröd på den. Sill har jag gjort 2 sorter, kryddpeppar samt en lingonsill. Den rökta rundålen är ett måste på mitt julbord, tillsammans med Jansson , köttbullar, prinskorv, sylta, rökt och gravad lax, revben mm, mm, mm.

 

[andrejsdenruskige]

Jag har köpt en skinka för första gången.
Inget färdigkokt heller.
Blir att fega med sous vide som vanligt.

Jag är inte så mycket för julmat så det blir revbenspjäll som frun får fixa, skinka och sedan så blir det nog att göra korv.

 

[Nam Falang]

Jag har köpt en skinka för första gången.
Inget färdigkokt heller.
Blir att fega med sous vide som vanligt.

Jag är inte så mycket för julmat så det blir revbenspjäll som frun får fixa, skinka och sedan så blir det nog att göra korv.

Jag är inte heller så mycket för Julmat. Så mycket kattmat på ett traditionellt svenskt Julbord
Samma jäkla kattmat till påsk och midsommar också. Bäst är det när man går på Julbord där dom har en massa viltkött i form av korv eller annat. Brukar gå Julbordet baklänges för att slippa köa förbi all kattmat som alltid är i början

 

[andrejsdenruskige]

Jag är inte heller så mycket för Julmat. Så mycket kattmat på ett traditionellt svenskt Julbord
Samma jäkla kattmat till påsk och midsommar också. Bäst är det när man går på Julbord där dom har en massa viltkött i form av korv eller annat. Brukar gå Julbordet baklänges för att slippa köa förbi all kattmat som alltid är i början

Hade julmat varit så jäkla gott så hade man väl ätit det oftare än 1 gång per år.