Dagens Lunch/Middags tråd (thaimat och farangmat)

[Norrpilen]

Förbereder kött för köttsoppan jag ska göra idag.

 

[Norrpilen]

Och det färdiga resultatet blev kanon så nu får jag äta gott i några dagar till.

 

[Kycklingen]

Lite blandat

 

[Tallviking]

Färsk pasta och hemgjorda vitlöksbröd gjorda med lokalt plockad ramslök.

 

[JBK.Ltd.]

Lite förberedelser inför kommande helg.

Inhandlade ett litet köttstycke på ca. 900g(Spräckt Revben) samma likadant som tjocka revben.
Så jag flyttade över den i en bunke med 3 - 4 msk. Yipin Terriakisås, 1 msk. HP sås, 2 msk. av Sherryvinäger och avslutande med att strö över med en av alla olika BBQ kryddor jag har, "Fire BBQ Spice".
Så efter att jag har kryddat och förberett den, blev den inlagd i en vaccumpåse och får ligga i den en tre, fyra dagar och gotta sig.
På lördag blir det in i ugnen på låg värme(120° C.) tills den kommer upp till 72 -75° C, då borde den vara klar.

Bon Apetit!
@JBK.Ltd.

 

[Nam Falang]

Vad kan gå fel?! Entrecote med en panna rödvin. Perfekt middag

 

[Nam Falang]

Inget gick fel kan jag intyga
Vinet satt som en smäck till.

 

[gorjos]

Nu ikväll blev det. Kana Pla Khem med jasminris och Kai Khem. Vatten till det.

 

[Norrpilen]

Blev nyss lite stekt älgkött med dom få grönsaker som fanns i kylskåpet.
Tidig middag så får nog bli nåt mera senare.

 

[JBK.Ltd.]

Fick en jäla, flashback!
Två ingredienser, Kassler & potatissallad.
Vet inte varför, men!
Kan tänka mig att byta ut potatissallad mot potatisgratäng eller Janssons...

Har ni andra här forumet, några andra typer av förslag??

Bon Apetit
@JBK.Ltd.

 

[Nam Falang]

Lite sen lunchgrillning
Gjorde en marinad av olivolja, vitlök, rosmarin, sambal, pressad lime och peppar. Marinerade sedan bacon. Gjorde två grillspett också.

 

[Wangthong]

En god öl och lite bruna bönor med tillbehör.

 

[Tallviking]

Lite "vardagsmat" efter en dag med trädgårdsarbete och diverse åtgärder i husen

 

[Saxon]

Här blev det också bruna bönor med fläsk till lunch.

 

[Isan Lover]

Hej

Inte direkt lunch, men det blev något jag verkligen gillar idag, köpte kokt tunga från nöt som jag började äta av direkt i bilen, det här finns ju inte längre överallt, men charken på Hemköp i Munkedal har fortfarande denna delikatess.

Mvh Isan Lover

 

[Norrpilen]

Gjorde en egen variant på het räksoppa av renset/skalen,och vitlöksbröd till det.

 

[Kycklingen]

Smidig lunch idag.
Grillad kassler, några kycklinglår, potatisgratäng och ris.

 

[Saxon]

Köttbullar, färskpotatis och gräddsås blev middagen idag.

 

[Tallviking]

Lite fredagsmiddag

 

[JBK.Ltd.]

Har just nu, hällt lördagens mat i ugnen!

Det kommer att bli en "Low ń Slow, cooking.".
Som jag i någon annan tråd här på forumet nämnde att jag förberedde mina inköpta Knäckta Revben med Teriyakisås och min BBQ kryddning, 3 - 4 dagar innan ugn och vaccumpackades.
Så nu har stackarn hamnat i ugnen på 100°C för 3 - 4 tim. eller tills den kommer upp till en 72 - 75°C vilket gör att den borde vara klar.

@JBK.Ltd.