Fint ställ

. Jag gjorde ett liknande i masur björk för länge sedan då jag släpat hem två sånna skonkar från ett kyrktorn uppe i byn Capielira söder om Grenada i Spanien

.
Parma skinka åtnjutes med lagrad ost samt gott vin i tunna skivor. Problemet var mängden och att äta upp innan den möglar...Jag gav bort en skonk till jaktledarn som tills slut skar upp den i tärningar och stekte med grädde o potatis

. Är nog bäst med rökt än lufttorkat ändå