Dagens Lunch/Middags tråd (thaimat och farangmat)

[andrejsdenruskige]

Idé torka & mycket lathet ikväll så det fick bli en riktig klassiker.
Parisare med senap,gurksallad och lite grönsaker.
Ha en fin kväll.

Parisare var längesen

 

[Norrpilen]

Parisare var längesen

Jo samma här och tusan så gott det var

 

[Krungthep]

Sonen önskade sig chilli con carne.

 

[PanPan]

Skall blanda det här med köttfärs och lite ris till.

 

[kurant]

Skall blanda det här med köttfärs och lite ris till.

Ser spännande ut, glöm inte kokosmjölk..

 

[PanPan]

Ser spännande ut, glöm inte kokosmjölk..

Nej denna gång blir det torrt.
Hällde i lite habanero tabasco och Oregano med, 3 olika löksorter och chilli.

 

[PanPan]

Äldste sonen verkade gilla det, han har fyllt på från stekpannan 3 gngr nu.

 

[Norrpilen]

Äldste sonen verkade gilla det, han har fyllt på från stekpannan 3 gngr nu.

Det är ett bra betyg till kocken

 

[kurant]

Nej denna gång blir det torrt.
Hällde i lite habanero tabasco och Oregano med, 3 olika löksorter och chilli.

Ett tips är att reducera kokosmjölk separat och låta vätskan koka bort.
Då får du smaken men ändå torrt.

 

[Kycklingen]

Kyckling med röd curry. Morgondagens lunchlådor är färdiga och kvällens middag.

 

[Krille]

Gjorde långkok igår. Kalops går hem alla dar i veckan

 

[jadong]

Gjorde långkok igår. Kalops går hem alla dar i veckan

Ser underbar gott ut, en rätt jag brukar göra är levergryta med bacon och lök och svamp med potatis och lingonsylt

 

[Tallviking]

Lammfärsspett

 

[PanPan]

Ett tips är att reducera kokosmjölk separat och låta vätskan koka bort.
Då får du smaken men ändå torrt.

Testade med resterna, hällde i kokosmjölk och koka ur det, blev jäkligt gött tack för tipset.

 

[kurant]

Testade med resterna, hällde i kokosmjölk och koka ur det, blev jäkligt gött tack för tipset.

Då ska du få ett ännu bättre tips, köp och använd Cocos Cream.
Då kan du göra krämiga grytor, stuvningar mm.
Härliga varianter av chicken curry som i södra Thailand, Malaysia och Filippinerna men också egna recept och favoriter.

Min favorit är Laing eller pinangat som dock endast finns i Bicol region.
Enkel beskrivning, en pasta på labuyochili, räkpasta, taroblad, citrongräs, lök, vitlök, ingefära som kokas ihop med tjock kokosmjölk.
Finns med kött, fisk och skaldjur.

 

[PanPan]

.

 

[Micke.T]

Vietnamesisk lunch idag

 

[Krungthep]

Sonen har lagat grönkålssoppa med frikadeller. 5 av 5 slevar.

 

[Nam Falang]

Vietnamesisk lunch idag

Ååååå där blev det bestämt. Jag åker inte till Vietnam

 

[Micke.T]

Ååååå där blev det bestämt. Jag åker inte till Vietnam

Börjar tro du är värre än barnen med maten