sss
Aktiv medlem
Fiskboden?Här blev det en delikatess i Lomma, stekt sill med potatismos och tillbehör.
Dagens Lunch/Middags tråd (thaimat och farangmat)
- Trådstartare Kycklingen
- Start datum
Tallviking
Forumveteran
Pasta med kantareller
JBK.Ltd.
Forumveteran
Mat med hög kulinarisk kunskap och tillrednings effektivitet.
The one and only!!
Korvstroganoff med ris
Misslyckas man i eller vid tillredning av denna klassiker, då har tusan heller inte rätt att stå vid spisen och kalla sig kock eller "jag gör den bättre än dig" skryt, utvisad ur köksregionen är en närmare händelse som kommer ske i fall ett misslyckande uppstår...
@Jo-Be
The one and only!!
Korvstroganoff med ris
Misslyckas man i eller vid tillredning av denna klassiker, då har tusan heller inte rätt att stå vid spisen och kalla sig kock eller "jag gör den bättre än dig" skryt, utvisad ur köksregionen är en närmare händelse som kommer ske i fall ett misslyckande uppstår...
@Jo-Be
A
apknug
Gäst
Stämmer fint det. Smidigt att reda till denna välsmakande klassiker.Mat med hög kulinarisk kunskap och tillrednings effektivitet.
The one and only!!
Korvstroganoff med ris
Misslyckas man i eller vid tillredning av denna klassiker, då har tusan heller inte rätt att stå vid spisen och kalla sig kock eller "jag gör den bättre än dig" skryt, utvisad ur köksregionen är en närmare händelse som kommer ske i fall ett misslyckande uppstår...
@Jo-Be
Men frågan är vilken som är bäst; Findus eller Knorr?
JBK.Ltd.
Forumveteran
Stämmer fint det. Smidigt att reda till denna välsmakande klassiker.
Men frågan är vilken som är bäst; Findus eller Knorr?
@apknug, ingen utav de två pulver tillsatserna behövs...
Denna görs utan knorr eller Findus pulver tillsatser, är skapad från grunden.
1. Vitlöksklyfta
2. En gul lök
3. Ca. 250-300gr falukorv
4. Tre msk. tomatpure
5. Två msk. Hinez ketchup
5. 50gr smör
6. Vetemjöl för redning.
7. Två till tre dl. mjölk för att reda av.
8. Två halvor av kött & grönsaks buljong tärning.
9. Worcestershiresås efter egen tycke.
10. En tsk. Hoisin sauce.
Starta med att hacka vitlök & lök, sen(i mitt fall)tärna upp falukorven.
Smält smöret i kastrull, sen i med alla ingredienser, börja fräsa upp och ge färg.
Efter en stund i kastrullen i med tomatpure & ketchup, därefter vetemjöl inför redning.
När alla ingredienser har blivit täckta av mjölet i med 2,5dl mjölk och de två halvorna buljong tärningar.
Se sen till hur lös ni önskar redningen ska bli, sen ska de sista ingredienserna i kastrullen, Worcestershiresås & Hoisin sås.
När allt till belåtenhet så på med locket vrid ner till ettan på låt den puttra sakta.
När Korvstroganoffen puttrar vidare av sig själv, så görs riset eller potatisen klart för att kokas, när de är klara så har Korvstroganoffen fått sina 15-20min för att koka ihop sig, då görs också den sista omrörning och avsmakning i fall något behöver tillsättas.
Smaklig spis!!
@Jo-Be
@apknug, hade jag inte haft tiden eller lusten att slösa bort tiden med matlagning, då hade det blivit KNORR som mitt svar, Findus pulvret har för mycket röd paprika smak..
Senast ändrad:
A
apknug
Gäst
Tack för det!@apknug, ingen utav de två pulver tillsatserna behövs...
Denna görs utan knorr eller Findus pulver tillsatser, är skapad från grunden.
1. Vitlöksklyfta
2. En gul lök
3. Ca. 250-300gr falukorv
4. Tre msk. tomatpure
5. Två msk. Hinez ketchup
5. 50gr smör
6. Vetemjöl för redning.
7. Två till tre dl. mjölk för att reda av.
8. Två halvor av kött & grönsaks buljong tärning.
9. Worcestershiresås efter egen tycke.
10. En tsk. Hoisin sauce.
Starta med att hacka vitlök & lök, sen(i mitt fall)tärna upp falukorven.
Smält smöret i kastrull, sen i med alla ingredienser, börja fräsa upp och ge färg.
Efter en stund i kastrullen i med tomatpure & ketchup, därefter vetemjöl inför redning.
När alla ingredienser har blivit täckta av mjölet i med 2,5dl mjölk och de två halvorna buljong tärningar.
Se sen till hur lös ni önskar redningen ska bli, sen ska de sista ingredienserna i kastrullen, Worcestershiresås & Hoisin sås.
När allt till belåtenhet så på med locket vrid ner till ettan på låt den puttra sakta.
När Korvstroganoffen puttrar vidare av sig själv, så görs riset eller potatisen klart för att kokas, när de är klara så har Korvstroganoffen fått sina 15-20min för att koka ihop sig, då görs också den sista omrörning och avsmakning i fall något behöver tillsättas.
Smaklig spis!!
@Jo-Be
@apknug, hade jag inte haft tiden eller lusten att slösa bort tiden med matlagning, då hade det blivit KNORR som mitt svar, Findus pulvret har för mycket röd paprika smak..
Det syntes att din var hemgjord det var därför jag retade dig lite ;-) jag har fasen aldrig gjort en egen från Scratch, jag brukar "göra" dem i båten när jag är i skärgården och glömmer alltid vilken mix som är godast.
Inget paprika pulver i ditt recept men worcester och hoisin gör ju sitt!
JBK.Ltd.
Forumveteran
@apknug
Jag kan väl säga att min matlagning började vid sex eller sju års ålder hemma hos fammo varje sommar, jul & påskhelger i Karis, Finland.
Fammo, sa om jag får eld i vedspisen så ska hon lära mig att laga/tillreda mat, nu, hör det till fakta att fammo fick eld i spisen under 5 min. så jag satte igång med leka pyroman i huset, efter ca. 10-15 min. kanske en tid längre än så fick jag eld i vedspisen.
Och fammo lärde mig grunden till matlagning, sen har jag haft turen av mina två bröder och deras polare vara av två var kockar på var sin resturang i fjollträsk(Sthlm)och de såg att jag kunde fixa till käk, så de hjälpte mig att hitta de sista bitarna i matlagningens värld.
Så alla de där klassika, lök, brun, bechamel såser lärde fammo mig och polarna till mina bröder, lärde mig att göra några utav de klassiska som Hollandaise, beasås och ja, jag har slagit min egen Bea sås från grunden.
Men det innebär inte att jag är världsmästare men jag är inte heller en klumpfot i köket..
@Jo-Be
Nam Falang
Forumveteran
Byt ut mjölken mot grädde så slipper du reda med mjöl. Grädde reder sig självt och det blir både godare och nyttigare@apknug, ingen utav de två pulver tillsatserna behövs...
Denna görs utan knorr eller Findus pulver tillsatser, är skapad från grunden.
1. Vitlöksklyfta
2. En gul lök
3. Ca. 250-300gr falukorv
4. Tre msk. tomatpure
5. Två msk. Hinez ketchup
5. 50gr smör
6. Vetemjöl för redning.
7. Två till tre dl. mjölk för att reda av.
8. Två halvor av kött & grönsaks buljong tärning.
9. Worcestershiresås efter egen tycke.
10. En tsk. Hoisin sauce.
Starta med att hacka vitlök & lök, sen(i mitt fall)tärna upp falukorven.
Smält smöret i kastrull, sen i med alla ingredienser, börja fräsa upp och ge färg.
Efter en stund i kastrullen i med tomatpure & ketchup, därefter vetemjöl inför redning.
När alla ingredienser har blivit täckta av mjölet i med 2,5dl mjölk och de två halvorna buljong tärningar.
Se sen till hur lös ni önskar redningen ska bli, sen ska de sista ingredienserna i kastrullen, Worcestershiresås & Hoisin sås.
När allt till belåtenhet så på med locket vrid ner till ettan på låt den puttra sakta.
När Korvstroganoffen puttrar vidare av sig själv, så görs riset eller potatisen klart för att kokas, när de är klara så har Korvstroganoffen fått sina 15-20min för att koka ihop sig, då görs också den sista omrörning och avsmakning i fall något behöver tillsättas.
Smaklig spis!!
@Jo-Be
@apknug, hade jag inte haft tiden eller lusten att slösa bort tiden med matlagning, då hade det blivit KNORR som mitt svar, Findus pulvret har för mycket röd paprika smak..
Fiskarn
Forumveteran
Eller så använder man majsmjöl maizena, det är helt ok att reda medByt ut mjölken mot grädde så slipper du reda med mjöl. Grädde reder sig självt och det blir både godare och nyttigare
Tallviking
Forumveteran
Oxfilé med Bea
Fredags tacos på gång och lite dricka till det.
.
