B
b-tung
Gäst
Till dom som inte gillar koriander byt ut den mot thaibasilika(lite lakritsmak) servera laaben med friterad thaichili, styrkan minskar lit då och det är grymt gott att snacksa på!
Dagens Lunch/Middags tråd (thaimat och farangmat)
- Trådstartare Kycklingen
- Start datum
JBK.Ltd.
Forumveteran
När jag hade mina 2 år i Thailand/Pattaya, så åt jag Pak Chii hur mycket som helst eller åtminsone de maträtter som innehöll den, men någonstans på vägen så blev jag stor motståndare till den samma krydda och idags dato kan jag inte äta någon form av mat som innehåller Pak Chii, så fort jag får smaken i munnen så vill min mage vända på intaget, vilket är synd för en smakrik växt.
Så istället får man de klassiska orden: - Mai ao pak chii, krap!
När man beställer mat i LOS
Så istället får man de klassiska orden: - Mai ao pak chii, krap!
När man beställer mat i LOS
G
glimten66
Gäst
Gra pao moo gott sim attans blev det
A
Anonym
Gäst
Min fru hade gjort laab gai utan koriander idag ...mumsigt! För säkerhets skull gjorde hon lite klippris och fläskkött ...
N
NilsG
Gäst
gött med Pad thai
A
Anonymius
Gäst
Yes! Jag hade max 1 msk rapsolja i teflon och sedan vatten om nudlarna fastnar men lite olja behövs. Kan steka utan olja och har enbart vatten men nudlarna kan ju klibba ihop, och om man vill vara hälsosam. Groddar kan man vara utan. Vad jag ville visa var hur det ser ut och innehåller men mest irriterad över hur Tommy Myllimäki och Jenny Walldén gjorde.
Vill man så kan man odla groddar själv
Du pratar om ผักชีฝรั่ง phak chi farang eller Culantro (Mexican Cilantro), kallas också Sawtooth Coriander. Den gillar jag också, speciellt till Lab som du säger!
https://drive.google.com/open?id=0B7OngLXxzkFobXJqVG8wNGdCZHc&authuser=0
Lyco
Senast redigerad av en moderator:
Här blev det pasta och korv stroganoff.
A
Anonymius
Gäst
Åt faktiskt Som Tam idag, den Isaanska varianten!
...och när jag ändå är inne på detta med Som Tam fortsätter jag i denna tråd från tråden Hata Isaan, så hamnar jag inte off topic i den, bättre här då, här är ju ändå mat!
Många gånger tycker jag att websidor som gör reklam för Thailand ofta vinklar och vrider saker och ting för att just passa västerlänningar, visst man tjänar säkert mer pengar så.
Som i fallet med "allt om Thailand". Som Tam Thai i en västerländsk modell. Som jag sa tror jag ju inte på detta, men västerlänningar gillar den varianten och majoriteten har aldrig antagligen smakat Isaanvarianten och då får man för sig att det helt plötsligt skulle tillkommit för västerländska gommar.
Lite så tycker jag oftast att man framställer det när något är mindre starkt eller när det finns varianter av något. Jag vet av egen erfarenhet att det finns massor med folk som turistat i Thailand som tror att Koriander är thailändskt, för i alla recept står det thailändsk koriander, men det är ju samma koriander som finns i Vietnam, Laos, Kina, eller Indien osv.
Men koriander finns över hela världen och äts i Sydamerika, Mellanöstern och Asien. I Sydamerika är det ju då den Mexikanska Cilantron eller Culantron.
Om vi tar Som Tam Thai, ส้มตำไทย. ส้ม betyder ju syrlig, sur. ตำ betyder ju slå, banka (alltså man gör det ju i en mortel som alla vet och där slår man ju eller bankar ingredienserna) och ไทย betyder ju Thai.
Så om man beställer Som Tam så händer det ju att de frågar ตำไทยไหม och då menar de "på thaivis, thai style". Om det nu vore någon västerländsk modell, borde den ju heta ส้มตำฝรั่ง.
Lyco
...och när jag ändå är inne på detta med Som Tam fortsätter jag i denna tråd från tråden Hata Isaan, så hamnar jag inte off topic i den, bättre här då, här är ju ändå mat!
Många gånger tycker jag att websidor som gör reklam för Thailand ofta vinklar och vrider saker och ting för att just passa västerlänningar, visst man tjänar säkert mer pengar så.
Som i fallet med "allt om Thailand". Som Tam Thai i en västerländsk modell. Som jag sa tror jag ju inte på detta, men västerlänningar gillar den varianten och majoriteten har aldrig antagligen smakat Isaanvarianten och då får man för sig att det helt plötsligt skulle tillkommit för västerländska gommar.
Lite så tycker jag oftast att man framställer det när något är mindre starkt eller när det finns varianter av något. Jag vet av egen erfarenhet att det finns massor med folk som turistat i Thailand som tror att Koriander är thailändskt, för i alla recept står det thailändsk koriander, men det är ju samma koriander som finns i Vietnam, Laos, Kina, eller Indien osv.
Men koriander finns över hela världen och äts i Sydamerika, Mellanöstern och Asien. I Sydamerika är det ju då den Mexikanska Cilantron eller Culantron.
Om vi tar Som Tam Thai, ส้มตำไทย. ส้ม betyder ju syrlig, sur. ตำ betyder ju slå, banka (alltså man gör det ju i en mortel som alla vet och där slår man ju eller bankar ingredienserna) och ไทย betyder ju Thai.
Så om man beställer Som Tam så händer det ju att de frågar ตำไทยไหม och då menar de "på thaivis, thai style". Om det nu vore någon västerländsk modell, borde den ju heta ส้มตำฝรั่ง.
Lyco
T
Thaimorsan
Gäst
Happy Chinese New year!
Sticky wings, gyoza ångade och som "pott sticker", money bags å dimsum.
Vill nån ha matinspirationer så finns det en meny i bloggen med mat och recept.
G
glimten66
Gäst
Köttgryta me.paneng.smak me ris
N
NilsG
Gäst
Laab nua, Sup no mai och Tom yum moo blev det idag
A
Anonymius
Gäst
Yam won sen, Som Tam Plara och Bay Bua Bok.
Ett tips om ni inte får tag i papaya, "kålrabbi" alldeles utmärkt som substitut för grön papaya, krispigt och perfekt för Som Tam. En kompis till min fru gav oss det tipset och hon tycker till och med att det är bättre än grön papaya.
Lyco
Ett tips om ni inte får tag i papaya, "kålrabbi" alldeles utmärkt som substitut för grön papaya, krispigt och perfekt för Som Tam. En kompis till min fru gav oss det tipset och hon tycker till och med att det är bättre än grön papaya.
Lyco
Yam won sen, Som Tam Plara och Bay Bua Bok.
Ett tips om ni inte får tag i papaya, "kålrabbi" alldeles utmärkt som substitut för grön papaya, krispigt och perfekt för Som Tam. En kompis till min fru gav oss det tipset och hon tycker till och med att det är bättre än grön papaya.
Lyco
Tack för det tipset, skall absolut testas. Lär dessutom vara avsevärt billigare här hemma i Sverige.
A
Anonymius
Gäst
G
glimten66
Gäst
Yam won sen, Som Tam Plara och Bay Bua Bok.
Ett tips om ni inte får tag i papaya, "kålrabbi" alldeles utmärkt som substitut för grön papaya, krispigt och perfekt för Som Tam. En kompis till min fru gav oss det tipset och hon tycker till och med att det är bättre än grön papaya.
Lyco
Sant funkar alldeles utmärkt har själv använt kålrabbin många gånger i som tam
