Dagens Lunch/Middags tråd (thaimat och farangmat)

[Berralund]

Idag blev det av men frun tog kyckling.

Kyckling funkar precis lika bra! Ser lika aptitretande ut.

 

[kurant]

Grillat till lunch, fisk och revbensspjäll med javaris..

 

[MickeNor]

Snacks till ölen, räkor

 

[Walter]

Fattig riddare idag igen

 

[Gottland]

Khon kaen dinner idag

 

[Gottland]

Är det någon här som har köpt korv av detta kompani

 

[stef@n]

Köpte australiskt biff hos Tesco Lotus för att testa men vilken dyr seg dynga. Är det bara i Sverige de hänger kött efter slakt.

Provade en annan köttbit som jag köpte hos Tesco Lotus men det var samma skräp, segt som tusan. Undrar vad köttet är behandlat med för det går inte att steka men det kanske är ämnat för thailändare, de skär ju oftast kött i småbitar innan de tillagar det.

Hundmat.

 

[Gottland]

Söndag idag och bacon och ägg till frukost

 

[Samet]

Provade en annan köttbit som jag köpte hos Tesco Lotus men det var samma skräp, segt som tusan. Undrar vad köttet är behandlat med för det går inte att steka men det kanske är ämnat för thailändare, de skär ju oftast kött i småbitar innan de tillagar det.

Hundmat.

Förstår inte hur du tillagar det?
Har aldrig lyckats få en köttbit att se ut på det viset, varken i stekpanna eller på grillen.

Den råa biten ser fin ut, bra färg och lite marmorering. Borde bli ett bra resultat. Hög värme, rejält med smör, 2min på varje sida.

 

[stef@n]

Förstår inte hur du tillagar det?
Har aldrig lyckats få en köttbit att se ut på det viset, varken i stekpanna eller på grillen.

Den råa biten ser fin ut, bra färg och lite marmorering. Borde bli ett bra resultat. Hög värme, rejält med smör, 2min på varje sida.

Gjutjärnspanna, smör och mer än 4 minuter för jag vill inte han den rå ini.

 

[kurant]

Gjutjärnspanna, smör och mer än 4 minuter för jag vill inte han den rå ini.

Möra i två dygn i kylen eller lite varmare runt +12c.
Finns olika sorters metoder, mörsalt, ananasjuice, mangojuice mm.
För kallt ger segare kött.

Annars en slow cooker I tre timmar och bränna ytan snabbt i en het panna.
I alla fall inte röd på insidan.

 

[Nam Falang]

Sjyst nötkött skall ju bara vända i pannan/grillen

 

[kurant]

Sjyst nötkött skall ju bara vända i pannan/grillen

Det är problematiskt att köpa nötkött i en gasad förpackning som ska hålla i en månad i butiken.
Ju kortare tid av hållbarhet ju mörare.
De stora kedjorna säljer sällan välhängt kött till vettiga priser.

När jag växte upp var det mögel på välhängt kött.
Upp till två veckor innan det styckades.
Det var tider det.

 

[Nam Falang]

Det är problematiskt att köpa nötkött i en gasad förpackning som ska hålla i en månad i butiken.
Ju kortare tid av hållbarhet ju mörare.
De stora kedjorna säljer sällan välhängt kött till vettiga priser.

När jag växte upp var det mögel på välhängt kött.
Upp till två veckor innan det styckades.
Det var tider det.

Ja det är väl lagom hängt när flugorna lägger ägg

 

[JBK.Ltd.]

Är det någon här som har köpt korv av detta kompani

Ser gott ut! Men näe.

 

[JBK.Ltd.]

Provade en annan köttbit som jag köpte hos Tesco Lotus men det var samma skräp, segt som tusan. Undrar vad köttet är behandlat med för det går inte att steka men det kanske är ämnat för thailändare, de skär ju oftast kött i småbitar innan de tillagar det.

Hundmat.

@stef@n
Pröva kremering!


Kanske bara behöver lite övertalning med en köttklubba eller en sån där spiker som man hugger i köttbiten..

 

[kurant]

Ja det är väl lagom hängt när flugorna lägger ägg

Myggnät och stålborste innan grillen.

 

[kurant]

Faktiskt la vi ut kött i solen över dagen i Thailand innan vi stekte.
En klar förbättring.

 

[JBK.Ltd.]

Själv så blir det tillagat Bechamelsås med Torskrygg och ris, fisken ligger i såsen och ger smak till den.

Slutresultatet kommer här..

 

[stef@n]

Möra i två dygn i kylen eller lite varmare runt +12c.
Finns olika sorters metoder, mörsalt, ananasjuice, mangojuice mm.
För kallt ger segare kött.

Annars en slow cooker I tre timmar och bränna ytan snabbt i en het panna.
I alla fall inte röd på insidan.

Jag tycker att en liten dyr köttbit ska vara klar att lägga i stekpannan men visst kött kan möras på olika sätt.