Dagens Lunch/Middags tråd (thaimat och farangmat)

[Ampa69]

Dagens brunch blev nudlar
วันนี้เรากินก๋วยเตี๋ยว

 

[Walter]

Här enkel Bonn sallad men syrligt gott med torkad chili o bra olje mix med vinäger...

Tog slut för snabbt men välmående mätt ändå.

 

[Kycklingen]

Sallad, små fläskbitar till lunch. Och söndags köttfärssåsen är på gång.
Den kommer jag att frysa in.

 

[Nam Falang]

Hade lite entrecôte som jag var tvungen att grilla. Den ser smarrig ut. Har grillat hela helgen så har mat i flera dagar nu

 

[Kycklingen]

Hade lite entrecôte som jag var tvungen att grilla. Den ser smarrig ut. Har grillat hela helgen så har mat i flera dagar nu

Samma här, grillat 3 dagar i rad.
Bra med rester i frysen så har man smidiga lunchlådor.
Men jag har börjat göra iordning portioner åt mor på våra rester också.

 

[Tallviking]

Lite kött

 

[Walter]

Hade lite entrecôte som jag var tvungen att grilla. Den ser smarrig ut. Har grillat hela helgen så har mat i flera dagar nu

Vars händ i det nya grill systemet...? Förstår att tillagningen är mer än perfekt . Men texturen görs bäst inbakad, pirog mm.

 

[Nam Falang]

Vars händ i det nya grill systemet...? Förstår att tillagningen är mer än perfekt . Men texturen görs bäst inbakad, pirog mm.

Va! Inga nya grillsystem här inte. Körde entrecôten på min Broilking gasolgrill som jag haft i snart 10år

 

[Walter]

Missfårstå mig rätt

 

[Walter]

Va! Inga nya grillsystem här inte. Körde entrecôten på min Broilking gasolgrill som jag haft i snart 10år

Okej, då går det att bränn på grill ränder snabbt efteråt som jag förstår

 

[Nam Falang]

Okej, då går det att bränn på grill ränder snabbt efteråt som jag förstår

Vet inte vad du är ute efter. Jag körde grillen på max. Skall det bli mer grillyta behöver jag mer värme. Sugen på en infra sideburner. Alternativt tjockare skivor kött. Gillar inte min entrecôte well done. Vill ha den från medium till medium rare. Har just ätit en skiva av den grillade entrecôten och den smakade underbart

 

[Walter]

Vet inte vad du är ute efter. Jag körde grillen på max. Skall det bli mer grillyta behöver jag mer värme. Sugen på en infra sideburner. Alternativt tjockare skivor kött. Gillar inte min entrecôte well done. Vill ha den från medium till medium rare. Har just ätit en skiva av den grillade entrecôten och den smakade underbart

Jo, jag förstår dig . Tror du man kan bränn på ytan o textur max en minut innan placering i broiler kungen...?

 

[Walter]

Kanske går över till medium då

 

[Walter]

Håll helt med, in't en torr kotlett på tallriken...Då går det lika bra med såsen o bröd, hahaha

 

[Nam Falang]

Jo, jag förstår dig . Tror du man kan bränn på ytan o textur max en minut innan placering i broiler kungen...?

Nä

 

[Nam Falang]

Nä

Nu har jag köpt nytt kol till kolgrillen. Märkte direkt skillnad mot det förra kolet (Kamado Joe big block). Det nya kolet brinner snabbare/varmare. Skall testa att köra entrecôten där nästa gång

 

[Walter]

Nu har jag köpt nytt kol till kolgrillen. Märkte direkt skillnad mot det förra kolet (Kamado Joe big block). Det nya kolet brinner snabbare/varmare. Skall testa att köra entrecôten där nästa gång

Hmmm...jo kolträt sätt smak Men vars jag förstår så lägger du in hel karee oskuren likt ett långkok...o sedan skivar upp till servering .

 

[Nam Falang]

Hmmm...jo kolträt sätt smak Men vars jag förstår så lägger du in hel karee oskuren likt ett långkok...o sedan skivar upp till servering .

Nä det var när jag gjorde pulled pork. Annars skivar jag karrén innan och lägger i marinad innan jag grillar

 

[Walter]

Nä det var när jag gjorde pulled pork. Annars skivar jag karrén innan och lägger i marinad innan jag grillar

O då vars det utrett, amen

 

[Einar]

Her serverer kjerringen min , Reker på bröd , med majones i grönsaker