Dagens Lunch/Middags tråd (thaimat och farangmat)

[Nam Falang]

Tomahawk är det lika som en fläskkotlett hemevid...? Tänkte vi skall prova lite olika och dela. Ribbs här är av baby och beef. Hungrig som f***n nu men ikväll pad thai igen...Fattar inte, här uppe så finns alla möjligheter till steak houses men alla försök är söta och sliskiga. Nej mosad åker krabba med plara ska det vara .

En T-bone är en lyxig styckdetalj från nötdjurets sadel som kännetecknas av ett T-format ben, vilket separerar en del
ytterfilé (ryggbiff) och en mindre bit oxfilé (innerfilé). Är ännu bättre

 

[Walter]

Tänk...koriander(patchi) hemma kan vänd upp o ner på smaklökarna men här mild och bra smak som i selek soppa.

 

[JBK.Ltd.]

En
tomahawk är en rejäl styckningsdetalj av nötkött – en entrecôte med ett långt, putsat revben kvar. Ja gott som attan

Ta bort det "Satans" benet, varför betala för något du aldrig äter, "Tomahawk" är över reklamerad mat!
Gott!
Självklart, det är men prismässigt skulle för tusan hakar inte betala för något jag inte kommer att äta...

@JBK.Ltd.

 

[Walter]

Ta bort det "Satans" benet, varför betala för något du aldrig äter, "Tomahawk" är över reklamerad mat!
Gott!
Självklart, det är men prismässigt skulle för tusan hakar inte betala för något jag inte kommer att äta...

@JBK.Ltd.

Du föredrar den mosade krabban istället vad jag kan förstå...

 

[JBK.Ltd.]

Du föredrar den mosade krabban istället vad jag kan förstå...

Äter inte krabba!
Äter inte ål!
Och andra simmande asätare..
Enda som kommer över mina "läppar" är svensk kräfta ordentligt gjord efter recept och kärlek.

@JBK.Ltd.

 

[Nam Falang]

Ta bort det "Satans" benet, varför betala för något du aldrig äter, "Tomahawk" är över reklamerad mat!
Gott!
Självklart, det är men prismässigt skulle för tusan hakar inte betala för något jag inte kommer att äta...

@JBK.Ltd.

Jösses vad du tar i människa Du låter nästan kränkt.
Har du aldrig reflekterat över att tex fläskkarré med ben är billigare än samma utan ben? Dessutom gillar vissa benet samt att det påstås ge bättre smak och saftigare kött.
Jag tycker dessa styckdetaljer är nice speciellt T-bone.

 

[Tallviking]

Kycklingspett thai style

 

[JBK.Ltd.]

Jösses vad du tar i människa Du låter nästan kränkt.
Har du aldrig reflekterat över att tex fläskkarré med ben är billigare än samma utan ben? Dessutom gillar vissa benet samt att det påstås ge bättre smak och saftigare kött.
Jag tycker dessa styckdetaljer är nice speciellt T-bone.

Nej! För tusan, @Nam Falang ...
Betala för "köttet" inte för benet, enda gången ben gör nytta är i olika typer av tillredning.
Vilket ger "Umami" i vårt tänkande av matlagning, men asiater har hittat ett steg ytterligare och det gör oss lite till "Neandertalare"...

@JBK.Ltd.

 

[Walter]

Nej! För tusan, @Nam Falang ...
Betala för "köttet" inte för benet, enda gången ben gör nytta är i olika typer av tillredning.
Vilket ger "Umami" i vårt tänkande av matlagning, men asiater har hittat ett steg ytterligare och det gör oss lite till "Neandertalare"...

@JBK.Ltd.

Jag skick upp benet till deg nor jag är i Bangkok..Ok?

 

[Nam Falang]

Jag skick upp benet till deg nor jag är i Bangkok..Ok?

Jag har ben i frysen. Brukar stoppa i ett par märgben när jag kokar grytor

 

[PanPan]

Billig lövbiff, kort datum.
Men inte dagens middag, nyss inhandlad på WiLLys.

 

[Norrpilen]

Jag har ben i frysen. Brukar stoppa i ett par märgben när jag kokar grytor

Bra att spara,även jag gör så beroende på hur mycket rent kött som ska in I frysarna.
Det är inte alltid det finns plats för ben när älgjakten är över.

 

[andrejsdenruskige]

Ta bort det "Satans" benet, varför betala för något du aldrig äter, "Tomahawk" är över reklamerad mat!
Gott!
Självklart, det är men prismässigt skulle för tusan hakar inte betala för något jag inte kommer att äta...

@JBK.Ltd.

Du är ju inte direkt känd som någon gourmand.
Vill du snåla så kan du köra cote de boeuf.

Benet är grymt bra att hålla i när man grillar

 

[Wavis]

Fryser ner mycket ben vid styckning Älg ,Hjort, Kokar fond ca två gånger per år o fryser in, Gör man det misslyckas man aldrig med såsen. Gör även fisk o kyckling fond. Själv tycker jag en riktig bra t bone slår ut det mesta om det e en riktigt bra kock som tillagar den, T bone e svårt att tillaga då många olika styck detaljer på samma bit.

 

[JBK.Ltd.]

Jag skick upp benet till deg nor jag är i Bangkok..Ok?

Skicka vart än du vill, @Walter

 

[Tallviking]

Fick bli ett besök på Na Ja Rai (Kenneths ställe) idag.

 

[PanPan]

Fick bli ett besök på Na Ja Rai (Kenneths ställe) idag.

Heter det Kenneths ställe?

 

[Tallviking]

Heter det Kenneths ställe?

Nej. Kenneth är ägaren

 

[PanPan]

Nej. Kenneth är ägaren

Ok är han på forumet eftersom du skrev som om man borde känna till det?

 

[Tallviking]

Ok är han på forumet eftersom du skrev som om man borde känna till det?

Nej. Hans bror Stefan är välkänd på grannforumet