Dagens Lunch/Middags tråd (thaimat och farangmat)

[Tallviking]

Pitstop i Mjölby

 

[Wangthong]

Man ska ju inte steka direkt på plattan.
Har använt min spis i drygt 18 år nu utan problem och ingenting har bränt fast.

Det som gäller är att rengöra och olja in. Kör man gjutjärnspanna skölj ur och rengör på en gång. Låt den inte stå och börja rosta, då måste man feta in. Själv tycker jag det är lättare att få stekpannan under kranen. Därför föredrar jag att använda stekpannan istället för att steka direkt på plattan.

 

[Wangthong]

I söndags köpte jag friterad kaa mo. IGÅR värmde jag upp tillsammans med f*** tong. Påminde om fläsklägg med rotmos. Saknade senapbara. Idag köpte jag senap på 7eleven. Hemsk senap mest syra och socker. Men så här blev det.

 

[Thai Newbie]

Det som gäller är att rengöra och olja in. Kör man gjutjärnspanna skölj ur och rengör på en gång. Låt den inte stå och börja rosta, då måste man feta in. Själv tycker jag det är lättare att få stekpannan under kranen. Därför föredrar jag att använda stekpannan istället för att steka direkt på plattan.

Det finns annars en helt ny typ av stekpanna som man vraken behöver olja in eller en ha olja i när man steker, den heter Teflonpanna.

.Mycket lättskött och bra!

 

[Nam Falang]

Det finns annars en helt ny typ av stekpanna som man vraken behöver olja in eller en ha olja i när man steker, den heter Teflonpanna.

.Mycket lättskött och bra!

Gjutjärn eller stål skall det vara!

 

[Sigge]

Det som gäller är att rengöra och olja in. Kör man gjutjärnspanna skölj ur och rengör på en gång. Låt den inte stå och börja rosta, då måste man feta in. Själv tycker jag det är lättare att få stekpannan under kranen. Därför föredrar jag att använda stekpannan istället för att steka direkt på plattan.

Hm rengöra och olja in.

 

[LeWe]

En favorit idag.
Kokt torsk med äggsås.

 

[andrejsdenruskige]

Glömde att äta och kompenserar med att dricka lunch.
Klockan är över 14:00 och det är måndag.
Dvs, det är nästan helg.

 

[Wangthong]

Det finns annars en helt ny typ av stekpanna som man vraken behöver olja in eller en ha olja i när man steker, den heter Teflonpanna.

.Mycket lättskött och bra!

Frugan kastade vår gjutjärnsstekpanna för en massa år sedan när hon fick reumatism och inte klarade tyngden. Sedan dess har vi köpt massor av teflonpannor, blir vinda som tusan och bränns sönder av frugans matlagning. När man bränner dom nog mycket blir teflonet giftigt.
Allt har för och nackdelar även gjutjärnsstekpannor, det finns ju tydligen många sätt att laga mat på med och utan stekpannor.

 

[andrejsdenruskige]

Frugan kastade vår gjutjärnsstekpanna för en massa år sedan när hon fick reumatism och inte klarade tyngden. Sedan dess har vi köpt massor av teflonpannor, blir vinda som tusan och bränns sönder av frugans matlagning. När man bränner dom nog mycket blir teflonet giftigt.
Allt har för och nackdelar även gjutjärnsstekpannor, det finns ju tydligen många sätt att laga mat på med och utan stekpannor.

Det finns lättviktsgjutjärnspannor.
När jag tänker efter så har vi bara en pastakastrull som har teflon där hemma.
Resten är gjutjärn, rostfri, kolstål och några emaljerade grejer.
Lättviktsgjutjärn funkar fint till wok, bland annat.

 

[Thai Newbie]

Det finns lättviktsgjutjärnspannor.
När jag tänker efter så har vi bara en pastakastrull som har teflon där hemma.
Resten är gjutjärn, rostfri, kolstål och några emaljerade grejer.
Lättviktsgjutjärn funkar fint till wok, bland annat.

Helt rätt med Teflon för pasta.

Pasta bör tillagas utan eller med minimalt med fett och inte brännas fast, Teflonpanna således bäst.

 

[Nam Falang]

Det finns lättviktsgjutjärnspannor.
När jag tänker efter så har vi bara en pastakastrull som har teflon där hemma.
Resten är gjutjärn, rostfri, kolstål och några emaljerade grejer.
Lättviktsgjutjärn funkar fint till wok, bland annat.

Stekpanna i rostfritt är garanterat lättare än gjutjärn men kanske också lättare än kolstål.
Har ingen panna i rostfritt själv bara gjutjärn och kolstål.
Kör teflonpanna eller kastrull när jag gör köttfärssås då tomat förstör ”seasoning” ytan på kokstål och gjutjärn.

 

[andrejsdenruskige]

Helt rätt med Teflon för pasta.

Pasta bör tillagas utan eller med minimalt med fett och inte brännas fast, Teflonpanna således bäst.

Mmmm

Att spela idioten var faktiskt en av mina paradgrenar i yngre dagar.
Jag är fortfarande rätt duktig på det, när jag önskar, och känner igen ett taffligt försök.

 

[andrejsdenruskige]

Stekpanna i rostfritt är garanterat lättare än gjutjärn men kanske också lättare än kolstål.
Har ingen panna i rostfritt själv bara gjutjärn och kolstål.
Kör teflonpanna eller kastrull när jag gör köttfärssås då tomat förstör ”seasoning” ytan på kokstål och gjutjärn.

Nja, det funkar även med syra i både kolstål och gjutjärn. Det är bara inte helt optimalt.
Rostfritt är faktiskt riktigt bra. Det gäller bara att få upp temperaturen tillräckligt innan man börjar steka.

Jag kör en hel del med ghee när jag vill slippa bränt smör istället för brynt smör.

 

[Nam Falang]

Nja, det funkar även med syra i både kolstål och gjutjärn. Det är bara inte helt optimalt.
Rostfritt är faktiskt riktigt bra. Det gäller bara att få upp temperaturen tillräckligt innan man börjar steka.

Jag kör en hel del med ghee när jag vill slippa bränt smör istället för brynt smör.

Har förstört ytan i min kolstålspanna två gånger då jag gjort köttfärssås. Är ju bara att bränna på den igen så ingen katastrof

 

[Nam Falang]

Nja, det funkar även med syra i både kolstål och gjutjärn. Det är bara inte helt optimalt.
Rostfritt är faktiskt riktigt bra. Det gäller bara att få upp temperaturen tillräckligt innan man börjar steka.

Jag kör en hel del med ghee när jag vill slippa bränt smör istället för brynt smör.

ghee är det något bögord för skirat smör?

 

[andrejsdenruskige]

ghee är det något bögord för skirat smör?

Hbtqabcdefg-certifierat ord.

 

[Norrpilen]

Frun som fixade krubbet ikväll

 

[titus]

Sista middagen innan jag åkte hem, hål i vägen sjapp ett stenkast från mig. Aussi biffen var det inget fel på. Nu har hon ju gått som lärling hos Joe's steak house många år och menyn var mer eller mindre identisk.

 

[Sigge]

Pannkaka med bacon och fläsk.