Vad gör ni ThaiSnack:are just nu?

 
Har du vägarna förbi så har jag ugn och köper ingredienser, du bakar ;) .
post-3132-0-28626300-1317130302_thumb.jpg


Har gjort några tappra försök att baka pizza, de smakar hyfsat men ser ju ut sisådär.
post-3132-0-88262800-1435640315.jpg
118652306_4810813862277216_2486178896895280710_n.jpg


Men ibland ser de ju inte ens ut sisådär:laugh_transparent:.
118785772_4810814692277133_8364421194998217320_n.jpg
Vad gäller Pizza lärde jag mig iaf att för att få bästa smaken på botten, gör degen dagen före och jäs den i kylskåp över natten.
Utbakning med kall men nu jäst deg på halt bord, mjölat.
Inte kavla eller platta till med händer som jag gjorde först.
Forma den som ett runt UFO, tjock bulle i mitten och forma till ytterkanterna lite grann.
Jobba sedan med fingrar/handsida i mellanrummet bredvid och tryck ut den.
När den blir för stor, börja bolla den mellan knytnävar så den når rätt tjocklek.
Man behöver tjock bulle i mitten på degen eftersom det behövs deg när den tänjer ut sig.
Men det är svårt första gångerna. Jag måste säkerligen träna igen nu då det var några år sedan.
Försök inte göra som pizzabagarna att snurra, det blir katastrof i köket med deg överallt.
 
Vad gäller Pizza lärde jag mig iaf att för att få bästa smaken på botten, gör degen dagen före och jäs den i kylskåp över natten.
Utbakning med kall men nu jäst deg på halt bord, mjölat.
Inte kavla eller platta till med händer som jag gjorde först.
Forma den som ett runt UFO, tjock bulle i mitten och forma till ytterkanterna lite grann.
Jobba sedan med fingrar/handsida i mellanrummet bredvid och tryck ut den.
När den blir för stor, börja bolla den mellan knytnävar så den når rätt tjocklek.
Man behöver tjock bulle i mitten på degen eftersom det behövs deg när den tänjer ut sig.
Men det är svårt första gångerna. Jag måste säkerligen träna igen nu då det var några år sedan.
Många pizzabagare här.
Ni är i gott sällskap.

559551AC-2E93-4749-8445-3B6B58B25F57.jpeg
 
I dag har det främst varit divarbete inomhus. Frugan har bokat tid för nytt pass på thaiambassaden. De verkar ha mycket att göra. Fick en tid om en månad. Jag har mailat en fråga för en vecka sedan men inte fått något svar.

Tveksamt om den tidigare planläggningen att åka i oktober ska bytas mot november eller januari.

Har hunnit med en del diskussioner på TS också.
 
De här tänker jag börja göra igen fast här i Thailand när jag fått en ugn. Vill fixa mer ordning i köket före det blir en sådan.
Jag har hittat några gasdrivna pizzaugnar på nätet här i Thailand som för mig verkar vettiga. De är ju perfekta baka bröd i också.
Det är sirapslimpa och typ rostfranska på bilden.
Saknar dem, speciellt nu när jag bara har Macro och Lotus här.
12729307_732172310251917_8795274067796014357_n.jpg
Macro hemma säljer pizzaugnar.
 
 

Liknande trådar

Svar
5
Visningar
2 K
Anonymius
A
M
Svar
7
Visningar
2 K
Anonym
A
A
Svar
1
Visningar
2 K
Anonym
A
 
Tillbaka
Topp