Dagens Lunch/Middags tråd (thaimat och farangmat)

Drog ihop en slags coleslaw men inte söt som den amerikanska är tycker jag. Jag gillar den här och gör den varje sommar. Går att äta som den är eller till grillat.
Två delar creme fraîches
En del majonäs (gör alltid egen)
En rejäl klick dijonsenap
Citron eller lime för syran
Salt och peppar
Hacka rödlök och ha i. Rör om. Strimla spetskål och tillsätt tills det blir bra konsistens. Smaka av och känn efter om det behövs mer salt, peppar, dijon eller syra. Servera i något snyggare än en rosa plastbunke

Nam Falang sa:

Drog ihop en slags coleslaw men inte söt som den amerikanska är tycker jag. Jag gillar den här och gör den varje sommar. Går att äta som den är eller till grillat.
Två delar creme fraîches
En del majonäs (gör alltid egen)
En rejäl klick dijonsenap
Citron eller lime för syran
Salt och peppar
Hacka rödlök och ha i. Rör om. Strimla spetskål och tillsätt tills det blir bra konsistens. Smaka av och känn efter om det behövs mer salt, peppar, dijon eller syra. Servera i något snyggare än en rosa plastbunke

Klicka för att se resterande...

Låter lite som att byta ut hambugerdressingen mot den där "Coleslawn", bröd, kött å slawn?!

@JBK.Ltd.

Och detta kan bli?



Jo, det blev Larb Gai som serverades med klibbris, kokt ägg och gurka.

Stekt röding med potatismos & stuvad spenat blev min middag ikväll.

Lite fisk idag

Saxon sa:

Grabben ville ha mackor med falukorv, stekt lök och ägg till lunch idag.

Klicka för att se resterande...

Riktig sjömanfruksost ! Göteborgare var det den kallades till sjöss men med gurka på i det fallet.
En annan favorit var ägg/kaviar toast. Bechamelsås med kaviar och in i ungen om jag minns rätt.
Var nån Toast variant med Biff à la Lindström och stek ägg med kommer inte riktig ihåg vad den Kocken/hökaren kallade den. Höll nog matpengen nere men smakade ok då var "left overs" . Nu mera kör jag nån variant på denna
Hot tuna melt – varm macka med tonfisk, ost, lök och kapris - Recept | Pågen

titus sa:

Riktig sjömanfruksost ! Göteborgare var det den kallades till sjöss men med gurka på i det fallet.
En annan favorit var ägg/kaviar toast. Bechamelsås med kaviar och in i ungen om jag minns rätt.
Var nån Toast variant med Biff à la Lindström och stek ägg med kommer inte riktig ihåg vad den Kocken/hökaren kallade den. Höll nog matpengen nere men smakade ok då var "left overs" . Nu mera kör jag nån variant på denna
Hot tuna melt – varm macka med tonfisk, ost, lök och kapris - Recept | Pågen

Klicka för att se resterande...

Tror denna variant med biff Lindström/pannbiff kallades parisare.
Hot tuna melt är jäkla gott det också.