Detta ska väl de flesta Thailandveteraner fixa.
En gryta på rökta tarmar från både gris och höns, finhackat med hjärta, lever, njure och blodådror.
Till vickning friterade chips av tjocktarmen.
Salta, kryddiga och sega...
Perfekt till Tanduay rom...
Byafester har sina egna traditioner.