Mmm. Redan nu är det väl så att de enklare ställena ofta ligger lite utanför själva turistcentrat där hyrorna är billigare, men en av de viktigaste faktorerna är nog kvaliteten på maten och servicen i förhållande till priserna. Ställen som serverar bra mat till låga priser tenderar att alltid vara välbesökta, även om de inte ligger i smeten.
Om jag skulle få för mig att öppna en restaurang i dagsläget (vilket är extremt osannolikt) skulle det definitivt bli en med thailändsk genuin mat till ok priser. Det är nästan lättare att hitta en pizza här än en khao pad.